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醋（vinegar）是
中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代
勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上，那麼四大名醋有哪幾種。
四大名醋有哪幾種。
1、中國四大名醋：山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋、永春老醋名揚四海，被稱為「中國四大名醋」
2、老陳醋產於清徐縣，至今有幾千年的醋歷史文化。
3、老陳醋色澤為紅棕色、琥珀色或紅褐色，有光澤，味道以「綿、酸、甜、香」為主，為我國四大名醋之首，素有「天下第一醋」的盛譽。至今已有3000多年的歷史，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。
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