干墨魚怎樣泡發[朗讀]

墨魚乾泡發直接放在清水裡泡就可以了，水大概沒過墨魚乾就可以啦，時間大概8-12小時。但還很多人不知道墨魚乾怎麼泡發和清洗乾淨，那麼干墨魚怎樣泡發呢？
干墨魚怎樣泡發
1、選乾燥、無異味、無霉變、顏色自然、氣味芬芳的干墨魚，泡在溶有小蘇打粉的熱水裡約2~3小時。
干墨魚怎樣泡發
2、墨魚乾完全發開，也就是完全泡軟了，仔細清洗每個縫隙，特別是墨魚頭要仔細清洗。
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3、將墨魚頭撕下來。
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4、墨魚頭上有一顆很硬的東西。
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5、將那顆很硬的東西摳來丟掉。
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6、捏住一端，讓墨魚骨頭暴露出來。
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7、將骨頭剝離
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8、墨魚骨頭和那顆硬東西是不要的東西。
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9、清理好的墨魚。
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10、後面的這些顏色是洗不掉的，這層膜請保留，丟了可惜了。
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11、將這些東西丟掉。
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12、將清理好的墨魚用清水淘洗一次。
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13、將墨魚頭平鋪在菜板上。
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14、順著觸鬚切成條（也可切方塊）。
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15、將墨魚肉也切成條。
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16、如圖大小就可以了。
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17、現在墨魚乾就處理好了，不管是燉是炒都可以。
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