吃壞的甘蔗會有什麼後果[朗讀]

假設食用了壞的甘蔗，或許會造成食物中毒，甚至死亡。
蛻變甘蔗中的節菱孢黴菌會發生 3-硝基丙酸，這是一種劇烈的神經毒素，關鍵損害中樞神經系統。人誤食後會出現中毒症狀，普通會在 2～8 小時內發病。
輕度中毒會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、視力模糊等症狀。重度中毒會出現抽搐、呼吸衰竭、昏厥等症狀，甚至會造成死亡。
因此，在食用甘蔗時，應該選擇新穎的甘蔗，防止食用曾經蛻變或發霉的甘蔗。一旦出現不適症狀，應及時就醫。