什麼是歐式蛋糕？有何特點？它與其他蛋糕怎麼區分[朗讀]

歐式蛋糕起源和發展隨著國內糕餅業不斷發展，蛋糕也是種類凡多，款式工藝也在不斷更新。從國內較早的蛋白裱花蛋糕到黃油蛋糕，鮮奶油裱花蛋糕，再到如今的歐式蛋糕和木司蛋糕。綜合國內外先進技藝，在這快速發展的過程中，蛋糕無論是從口味造型上都有著一系列的改善和提高。歐式蛋糕源於歐洲國家，流傳當地人們很喜歡吃甜品，如麵包，小西點，蛋糕等。所以幾乎每個家庭都能在家製作各式甜品。可見那裡的甜點技藝已是非常之普及，因為他們沒有接受過正式的技能培訓，所以製品造型多以大眾手法為主的設計元素創作，製作工藝以手拉坯，刮，抹，壓等形式在坯子上作造型。在國外甜品製作中很少用到色素，主要採用一些新鮮水果，巧克力裝飾組件，果醬為主要裝飾材料。以此藉助裝飾材料的本生色彩來配色。