維生素C跟雞蛋能一起吃嗎[朗讀]

維生素c和雞蛋在一起食用時並不會對人體有害。維生素c是一種強還原劑，是一種多功能的營養素。具有促進組織中膠原蛋白的形成；參與膽固醇代謝；增強機體抵抗力；參與機體的解毒過程；具有抗氧化、清除自由基的作用；防癌抗癌作用；主要是阻止強致癌物亞硝胺的形成等。
雞蛋中的蛋白質中含有豐富的人體必須胺基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素，無機鹽的良好來源，是一種營養價值很高的食品。
但是維生素c不能和蝦一起吃，因為會中毒，美國芝加哥大學的研究員，通過實驗發現，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質食入體內，本身對體並無毒害作用，但是在服用維生素c 之後，由於化學作用，使原來無毒的五鉀砷轉變為有毒的三鉀砷，又稱為三氧化二砷，也就是們俗稱的砒霜。