餃子是怎樣煮熟的?怎樣讓餃子熟的更快?科學道理[朗讀]

生餃子的比重比水大得多，下鍋之後立刻沉下鍋底。隨著水溫提高，餃子和水都因遇熱而膨脹，只不過餃子比水容易膨脹，體積一下子增大了許多，和生餃子一比較，單位體積的重量就小了許多。
但是反過來觀察水的情形，水導熱的速度很慢，遇熱膨脹的性質並不明顯，所以體積幾乎自始至終沒有太大的改變。一上一下間，水對餃子的浮力增大許多，原先動不動躺在鍋底的水餃這時就會紛紛咕嚕咕嚕往上冒。
餃子煮熟充分膨脹後就會浮上水面，這時候再把餃子撈起上桌即可。