為什麼包粽子要放鹼砂,和平砂[朗讀]

包粽子為什麼要放鹼砂的原因：
米煮的爛、粘。
米顏色發黃、好看。
煮前泡米的時間可以更長一些，米發的更好，還不酸。
據了解，民間包粽子一般會加入平砂，這是因為平砂具有防腐、增加彈性和膨脹等作用，按贛州人的說法是吃起來更有嚼頭。但是平砂是一種有毒物質，人食用到一定量時，會引起腦、肝、腎臟及皮膚黏膜的損害，嚴重的可發生休克，不應食用。因此，在包粽子時最好不要放平砂，實在要放，也要少放為宜。