一.家常涼菜。
主料:黃瓜、木耳、油豆腐、。
輔料:陳醋、鮮醬油、食鹽、大蒜。
做法:
1、將黃瓜、油豆腐切絲,木耳提前泡發,然後在開水中焯燙片刻,撈出後也切絲。將大蒜切碎。
2、將切好的油豆腐焯水後瀝干。
3、所有材料混合在一起,並加入兩勺鹽,一勺醬油,一勺醋,攪拌均勻。
二.涼拌莜麵。
主料:莜麵、黃瓜。
輔料:料酒、醬油、醋、鹽、糖、香油、辣椒油。
做法:
1、將莜麵餅切條,黃瓜切絲備用。
2、調汁,加入料酒,醬油,醋,鹽,糖,香油適量,拌勻使糖融化。
3、將黃瓜絲加入到莜麵中,倒入料汁。
4、加入辣椒油,拌勻即可。
三.皮蛋拌豆腐。
主料:皮蛋、豆腐。
輔料:醬油、香菜、大蒜、醋、辣椒油。
做法:
1、將豆腐放入蒸鍋蒸5分鐘。將皮蛋去皮洗凈,切丁。
2、大蒜切末,香菜切段。
3、在碗中倒入醬油、醋、辣椒油、芝麻油適量,並攪拌均勻。
4、在蒸好的豆腐上擺放皮蛋丁、香菜段、大蒜末,淋上調好的醬汁即可。
主料:黃瓜、木耳、油豆腐、。
輔料:陳醋、鮮醬油、食鹽、大蒜。
做法:
1、將黃瓜、油豆腐切絲,木耳提前泡發,然後在開水中焯燙片刻,撈出後也切絲。將大蒜切碎。
2、將切好的油豆腐焯水後瀝干。
3、所有材料混合在一起,並加入兩勺鹽,一勺醬油,一勺醋,攪拌均勻。
二.涼拌莜麵。
主料:莜麵、黃瓜。
輔料:料酒、醬油、醋、鹽、糖、香油、辣椒油。
做法:
1、將莜麵餅切條,黃瓜切絲備用。
2、調汁,加入料酒,醬油,醋,鹽,糖,香油適量,拌勻使糖融化。
3、將黃瓜絲加入到莜麵中,倒入料汁。
4、加入辣椒油,拌勻即可。
三.皮蛋拌豆腐。
主料:皮蛋、豆腐。
輔料:醬油、香菜、大蒜、醋、辣椒油。
做法:
1、將豆腐放入蒸鍋蒸5分鐘。將皮蛋去皮洗凈,切丁。
2、大蒜切末,香菜切段。
3、在碗中倒入醬油、醋、辣椒油、芝麻油適量,並攪拌均勻。
4、在蒸好的豆腐上擺放皮蛋丁、香菜段、大蒜末,淋上調好的醬汁即可。