;?甜油條的製作方法如下：
1、準備普通麵粉5000克、明礬170克、鹼85克、溫水2750克。
2、將礬、鹼、鹽兌好放入盆內，加入溫水攪拌溶化，成乳狀液。
3、再加入麵粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的麵糰，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，再揣搗一次，再疊面，如此3至4次，使麵糰產生氣體，形成孔洞。
4、在案板上抹油，取五分之一的麵糰放在案板上，拖拉成長條，用小麵杖擀成1厘米厚、10厘米寬的長條，再用刀剁成2厘米寬的長條。
5、將兩長條摞在一起，用竹筷順著從中間壓實，雙手輕捏兩頭，旋轉後拉成長30厘米左右的長條。
6、放入八成熱的油鍋中，邊炸邊翻動，使坯條鼓起來，呈金黃色便可出鍋。
7、把炸好的油條放在打成粉的白糖里，快速的滾一遍即可。
1、準備普通麵粉5000克、明礬170克、鹼85克、溫水2750克。
2、將礬、鹼、鹽兌好放入盆內，加入溫水攪拌溶化，成乳狀液。
3、再加入麵粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的麵糰，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，再揣搗一次，再疊面，如此3至4次，使麵糰產生氣體，形成孔洞。
4、在案板上抹油，取五分之一的麵糰放在案板上，拖拉成長條，用小麵杖擀成1厘米厚、10厘米寬的長條，再用刀剁成2厘米寬的長條。
5、將兩長條摞在一起，用竹筷順著從中間壓實，雙手輕捏兩頭，旋轉後拉成長30厘米左右的長條。
6、放入八成熱的油鍋中，邊炸邊翻動，使坯條鼓起來，呈金黃色便可出鍋。
7、把炸好的油條放在打成粉的白糖里，快速的滾一遍即可。