西湖龍井是我國的第一名茶，產於浙江杭州西湖的獅峰龍井五雲山虎跑一帶，歷史上曾分為"獅龍雲虎"四個品類，其中多認為以產於獅峰的品質為最佳。龍井素有"色綠香郁味醇形美"四絕著稱於世。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇跟，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細嫩成朵。