【第句】大白菜，俗稱"結球白菜""黃芽菜"或"窩心白菜"等，屬十字花科芸苔屬的一年生或二年生草本植物。它的根系發達，長成肥大的肉質直根。葉可分外葉和球葉。外葉綠色，展伏地面;內部的球葉乳黃或白色，是貯藏養料的倉庫。