端上來的大海碗碗底碗壁貼滿薄薄一層青島對蝦切出來的蝦片，碗里撒了些蔥絲薑絲香菜末，還倒上少許白蘭地，一鍋滾燙的老母雞湯往碗里一澆，蝦片頓時燙熟，滿廳堂飄起白蘭地和蝦片的香氣。