即使是一塊牛肉，也應該有自己的態度，要慎其獨，要善其身，要知道精彩的人生不能只有精肉，還要有適宜的肥油做調配，有雪白的肉筋做環繞，此時並且還要掌握跳進煎鍋時的角度，姿勢，以及火候，才能最終成為一塊優秀道地的西冷牛排—。