用大火讓水沸騰，然後將魚片放入滾水中，等水再次沸騰後秒後，將所有的湯及魚片放入裝了骨頭的盆子中，然後將蒜粒蔥花以放於表面，這樣一個香噴噴的酸菜魚就做好了。湯汁是金黃色的，魚肉嫩嫩的，咬一口，沾點兒湯汁，美味的無與倫比。