雞怎麼做好吃又營養[朗讀]

辣子雞做法：
1、雞肉適量，鹽適量，蔥適量，花椒適量，蒜適量，姜適量，干辣椒多量，料酒適量。
2、雞肉切塊，清水浸泡2小時，洗凈，放鹽、料酒和少量蒜末腌制。
3、油倒入鍋內，油熱後，倒入雞肉，用大火炸至表面金黃，炸好撈起。
4、姜切成片。
5、乾淨的鍋內倒入油，油熱後倒入蒜瓣和蔥炒煸，煸出香味。
6、再將干辣椒段和花椒倒入鍋內繼續炒煸。
7、翻炒出香味後，加入薑片繼續炒。
8、炒三分鐘後倒入雞肉，猛火快炒。
9、炒好後撒適量鹽在表面提味即可出鍋食用。