空氣炸鍋炸薯條不需要放油。現代空氣炸鍋最大的優點就是不需要放油，而且不但不用放油，還會把東西里多餘的油脂給排出去，這也就是用完炸鍋後，會看到底部有一些油的原因，其實就是空氣炸鍋把含有脂肪的食物里的油脂給排出去了。原理就是高速空氣循環原理，利用加熱空氣形成熱氣流，快速地加熱和脆化食物，從而做出和油炸很類似的美味食物，這個道理就像那些腌制好的肉類，海鮮，薯條等等，都不需要加油，就可以做出很鮮的美味。如果食物本身不含油就需要放油了，不過不用放太多，只需要在表面少量的刷上一點油就夠了，照樣可以品嘗到以前油炸時的味道。