夏天發麵要多久[朗讀]

夏天發麵時間在30-40分鐘即可，最多一個小時。由於酵母的活性不同和用量不同，發麵時間也會有所差異，因此用面發起來的體積判斷更為準確。如果發起的面比和面時的體積增加一倍以上，聞起來有糯米酒的香氣就說明已完成發麵。