紅酒可以做什麼菜[朗讀]

人類的智慧是無窮無盡的，紅酒是人類發明出來的一種酒，但是人類又通過紅酒去做菜，做出各種各樣的美食。那麼紅酒可以做什麼菜呢？請看下面內容吧。
紅酒可以做什麼菜。
1、紅酒燉排骨。做法：排骨洗凈，焯水瀝干，加入少許鹽和雞精，腌一會兒，最後用廚房紙拭去排骨表面水分。熱油鍋，將排骨入油鍋炸，炸至表面金黃上色，炸完一面，再炸另一面。倒入紅酒，再淋上六月鮮原汁醬油，炒勻，讓排骨均勻上色，燒開。將排骨倒入到容器內，加水，放入高壓鍋里燉煮熟。
2、勃艮第紅酒燉牛肉。做法：把牛肉切成大方塊;大洋蔥去皮一切成四;蘑菇一切為二;胡蘿蔔去皮切塊;蒜頭去皮壓扁。在大鍋里放橄欖油和黃油，略炒培根盛起備。放入牛肉塊及洋蔥塊，略炒。待肉轉色後加入麵粉，攪拌均勻。加入整瓶紅酒，加入蒜頭、香草束、胡蘿蔔和蘑菇，再加適量鹽和胡椒粉，加蓋文火慢燉2個半小時。加入培根，大火收汁至汁稍濃即可。
3、紅酒洋蔥燴大蝦。做法：將蝦洗凈後去殼去蝦線，控干水分;洋蔥對半切開，剖面向下，切成細絲。黃油塊下鍋，中火，融化後將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用。再放入一些黃油，大火，等黃油融化後，下洋蔥絲，翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入一大勺約15ml紅葡萄酒，根據自己口味加鹽調味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。
4、紅酒雞翅根、做法：雞翅根洗凈後，在肉最多的地方劃兩刀，以方便入味。把處理好的雞翅根焯水，去除浮沫後洗凈，撈出瀝干水分備用。鍋里放油，油熱後下薑片炒香，放入雞翅根小火煎至表面金黃。加入適量鹽，調入生抽，老抽，白糖調色後點少許水，翻炒均勻。倒入紅酒淹沒雞翅根，大火燒開後轉小火。煮至雞翅根熟爛後，大火收汁，加入少許胡椒粉即可。
以上就是給各位帶來的關於豬肉炒大蔥怎麼做的全部內容了。

紅酒燉排骨、紅酒燒豬蹄、紅酒燉牛排、紅酒燉羊排、紅酒燉羊肉、紅酒燜牛腩。紅酒多與西餐搭配，根據配菜準則「紅酒配紅肉，白酒配白肉」，紅酒適合搭配牛肉、羊肉等肉質鮮美和口感濃郁的西餐；除了肉類，還可以根據紅酒的類型和風味選擇合適奶酪進行搭配。