1、指標不同：2717是指釀造醬油的衛生指標，就是各種微生物的限量要求。18186要求的是各項理化指標和感官指標。
2、強制性不同：gb/t表示為推薦性標準，「t」是推薦的意思，而gb則為必須執行的強制性標準。gb，國家標準是指由國家標準化主管機構批准發布，對全國經濟、技術發展有重大意義，且在全國範圍zhuan統一的標準。gb/t推薦性國標是指生產、交換、使用等方面，通過經濟手段調節而自願採用的一類標準，又稱自願標準。這類標準任何單位都有權決定是否採用，違反這類標準，不承擔經濟或法律方面的責任。