螃蟹能冷凍嗎[朗讀]

螃蟹能冷凍。冷凍可以使螃蟹的風味不變，螃蟹水分和營養成分過於豐富容易變質，螃蟹放在冷凍室中，水都變成了冰，不利於細菌的寄生，同時冰箱冷凍室中本身細菌含量較低，因此可以保存3個月。螃蟹中不飽和脂肪酸含量高，放置過久不飽和脂肪酸會氧化，導致營養價值降低，因此建議三個月內儘快食用。