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炸油餅油溢出鍋咋回事
[朗讀]
回答:
1
2022-08-04 15:26:06
可能是在油炸食品時油溫不夠,或者添加的油炸食物是冷凍過的,在大量入鍋後導致鍋內油溫急劇下降導致有氣泡而溢出鍋。解決辦法是,炸制食品時檢查油的溫度是不是達到了油炸食物所需要的溫度,炸制的食物儘量不要冷凍後直接放入油鍋,要依次少量入鍋炸制。
2022-08-05 17:40:52
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