大胖頭魚怎麼處理乾淨[朗讀]

1、將胖頭魚頭洗凈，去掉魚鱗、魚鰓，魚頭裡側的黑膜用手撕乾淨，可以去除土腥味。

2、將魚頭分開，放入盆中，加入料酒、醬油腌製備用即可。