滷菜哪裡學[朗讀]

可以到各地的滷菜館、各地的烹飪學校都可學習到滷菜的做法。
滷菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜，簡單易學。滷菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等九大系列。經過腌制、風曬、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。
中國滷菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜。