大油怎麼煉油香[朗讀]

1、準備食材：豬板油、涼水半碗、調味粉。
2、將豬板油或者五花肉切成小塊後洗乾淨備用，不要切太小，會縮水縮油。

3、熱鍋後將五花肉入鍋，倒入半碗涼水，大火燒開後轉小火，水分漸漸乾的時候豬油就開始慢慢滲透出來了。

4、轉小火不停地翻炒，這一步需要很有耐性，大約半小時後，肉縮水縮油後變成兩面金黃的小塊，就可關火（一定注意被油崩到，可以翻炒的時候拿鍋蓋擋著）。

5、漏勺控油，將油裝罐子裡，放涼後放入冰箱密封，要吃的時候拿出來用乾燥勺子挖，豬油渣撒上適量孜然黑胡椒椒鹽辣椒粉，趁熱極好吃。