為什麼用啤酒滷蛋快[朗讀]

啤酒內有二氧化碳，在煮滷蛋的時候加進去可以更好的穿透雞蛋殼，加快鹵湯和雞蛋的接觸，所以煮的比較快。啤酒滷蛋是一道美味的菜肴。主要原材料是雞蛋和啤酒，配料有老抽?生抽?鹽和白糖，做飯是雞蛋洗一下，涼水下鍋煮熟，剝完皮的熟雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒等配料煮熟。做法：
1、雞蛋洗一下，涼水下鍋煮熟。
2、撈到涼水裡浸一下，剝皮的時候比較容易。
3、在案板上把雞蛋殼滾碎。
4、把雞蛋殼剝下來。
5、剝完皮的雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒。
6、加入適量鹽和白糖。
7、加生抽和老抽。
8、用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下。
9、大火煮開，小火慢慢煮。
10、汁收的差不多的時候，啤酒滷蛋就做好了。