炒年糕要先煮一下嗎[朗讀]

炒年糕需要先煮一下。
炒年糕的做法：
1、鍋中放水燒開，把年糕條放進鍋里焯燙2分鐘，撈出來過冷水。

2、炒鍋洗凈燒熱，放入少許食用油，加入番茄醬、白糖，小火慢慢炒出紅油。

3、加入芹菜段、胡蘿蔔絲翻炒至九分熟。

4、加入一點點清水，把年糕條放進鍋里，翻炒均勻即可。