該怎麼炒臘肉蘑菇[朗讀]

臘肉少許、蒜薹半斤、木耳少量、胡蘿蔔少許、蘑菇適量、鹽、醬油、蚝油、味精、牛肉辣醬適量。
蘑菇或者金針菇洗乾淨後用溫水泡會，然後控干水，否則下鍋容易燙傷。

鍋里放油，小火。放蔥姜干辣椒煸出香味，然後放入蘑菇等菌類，加蚝油、生抽、鹽翻炒。

蘑菇熟後放入蒜薹，加鹽，胡椒粉，大火翻炒，蒜薹斷生為止，加入臘肉片，木耳和胡蘿蔔，翻兩下，根據各人口味添加少量醋或者牛肉醬即可。