用料：螺絲蝦500克、洋蔥半個、蔥姜適量、花椒一小把、干辣椒、十三香2勺、生抽3勺、鹽1勺。
1、螺絲蝦洗凈，稍微控水備用。
2、起油鍋，先爆香薑片。
3、接著小火爆香花椒和干辣椒，避免大火炒焦產生苦味。
4、改大火，下洋蔥片一起翻炒約1分鐘左右。
5、接著下螺絲蝦一起翻炒至蝦全部變色。
6、加入十三香2勺。
7、生抽2勺，根據食材的量加入適量鹽，然後一起翻炒到均勻混合。
8、加一碗清水煮開，一邊翻炒，一邊收汁，大約2分鐘左右。
9、湯汁收到原來加入的清水的一半即可，留有足夠湯汁更有滋味。
10、出鍋撒上新鮮蔥花提香即可。