可以。常見的花菜有花椰菜和西蘭花，這兩種花菜都不會變紫，變色的花菜是一種新的花椰菜品種，並不是染色或轉基因食品，類似於紫色的包菜、紫薯、黃色的西紅柿、彩色的辣椒等都是天然培育的蔬菜品種，可以放心吃，而且這種紫色花椰菜的營養高於普通的花菜，具有較高的食用價值。
紫色的花菜叫啥名：
紫花椰。紫色花椰菜原產地在歐洲地中海沿岸一帶，我國經過引進，在台灣進行馴化改良研究，最好在2009年栽種成功，目前已選育出數個品質適合台灣平地栽培的品種，並於2014年成功上市，主要銷往深圳、香港一帶，還未大面積普及，不過這種紫色的花椰菜對比常見的花菜色彩更誘人、花球更緊密、營養更豐富。