千層餅做法：
1、準備材料：麵粉220克、開水120克、冷水40克、食用油30克、麵粉30克、蔥花12克、椒鹽2克。
2、將麵粉倒入容器中，加熱水用筷子攪成絮狀。
3、再倒入冷水和成麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。
4、將食用油、麵粉、椒鹽和蔥花拌成蔥花油酥。
5、將醒好的麵糰分成6個劑子。
6、取一個小麵糰擀成長圓形薄餅，把油酥均勻地鋪在薄餅上。
7、用刮板把薄餅中間劃成長條。
8、從一邊捲起收口壓實成長條形。
9、捏住長麵糰的兩頭適當拉長一點，再捲成圓形。
10、按扁，擀成薄餅。
11、預熱平底鍋放入適量的油，放入餅胚。
12、中小火烙至兩面金黃即可。
