木耳高嘌呤食物嗎？
木耳里的嘌呤含量是比較低的，患有高尿酸血症的患者是可以適量食用的。黑木耳帶有膳食纖維素和黏性含糖量，有利於腸胃中的脂類的代謝，對調整血糖，腸道排毒都是有非常好的飲食療法實際效果。
木耳不適合什麼樣的人吃？
1 、木耳有小毒，有可能引起拉肚子，拉肚子容易引發孕婦流產。因此，正處在懷孕期間的准媽媽們要少吃木耳。脾胃虛寒的人不宜吃木耳。
2 、木耳富含膳食纖維，腹瀉、消化功能差等脾胃虛寒的人吃木耳，很可能會引起胃腸脹氣、腹瀉等一系列不適症狀。過敏體質的人要少吃新鮮木耳。
3 、新鮮木耳中含有光敏物質卟啉，食後經陽光照射會發生日光性皮炎，可引起皮膚瘙癢，皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛。相比起來，干木耳更安全。出血性中風患者要慎吃。
4 、木耳有活血抗凝的功效,可以預防血栓等病的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用,但出血性中風患者凝血功能比較差，因此要慎食。
木耳不能和什麼一起吃？
木耳是屬於寒性的食材，不可以和蘿蔔一起吃。因為木耳當中含有過敏源，對於特殊性物質過敏的人，最好不要將木耳和蘿蔔一起食用。還有田螺、海螺，這些都對於胃腸道有滑利的作用，兩者一起食用容易引起消化不良。也不能喝濃茶，濃茶中含有單丁酸，一起食用容易引起複雜的生化反應，降低人體對鐵的吸收利用。
木耳不容易消化嗎？
木耳本身是不易消化的，因為木耳主要是膠質不好吸收，但是它能起到清理腸道的作用，黑木耳中含有較高的纖維，如果是消化功能比較弱的人群，最好一次性不要吃太多。如果吃完黑木耳身體無法消化吸收的情況下，多喝一些水，這樣能夠推動黑木耳在身體的消化吸收，加速黑木耳的排出來。