膽囊炎在飲食方面注意什麼[朗讀]

慢性膽囊炎患者需嚴格控制脂肪攝入量。每天＜20克，後可逐漸增加到40克以內；應嚴格限制動物性脂肪，而植物油脂有助於膽汁排泄，可以適量選用，但應均勻分布於3餐膳食中，避免在1餐中食用過多的脂肪。適量蛋白質的攝入也是很必要的，可選豆製品、魚蝦類、瘦肉、蛋清等食物。膽囊炎患者也要保證均衡的膳食以及足夠的每日飲食熱量，要根據疾病的情況做出相應的飲食調整。日常膳食中的禁忌主要包括刺激性食物和強烈調味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等，煎炸及產氣食物，如牛奶、洋蔥、蒜苗、蘿蔔、黃豆等。注意飲食衛生，防止腸道寄生蟲和細菌感染。宜採用煮、鹵、蒸、氽、燴、燉、燜等烹調方法，宜進食溫熱的食物。保證新鮮蔬菜、水果的供給，建立少食多餐的進餐原則。