做好的酸菜能放多久[朗讀]

做好的酸菜一般在春天可以放4到5天，夏天3天，冬天一個星期左右。
泡菜的腌制方法：
1、將罈子洗凈晾乾，裝入冷開水，加食鹽，一碗水放一匙鹽。
2、加花椒、大蒜、辣椒。
3、將要泡的菜如蘿蔔、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，洗凈、切塊、晾乾，放入壇中。
4、蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。泡菜吃完後，可再往裡續新菜。
5、味道嫌淡，可再加一些鹽和鹽水。若嫌酸、可加少許白酒。發酵的時間視溫度而定。