12345分別為:1勺料酒,2勺醋,3勺糖,4勺醬油,5勺水。
糖醋排骨的做法如下:
1、主料為小排500克。
2、輔料為料酒、生抽、老抽、香醋、糖、鹽、味精、芝麻。
3、排骨焯水後,煮三十分鐘。
4、用料酒、生抽、老抽、香醋腌漬20分鐘。
5、撈出洗凈控水備用,炸制金黃,油不宜過多。
6、鍋內放排骨、腌排骨的水、白糖肉湯,大火燒開,調入半茶匙鹽提味。
7、小火燜十分鐘大火收汁,最後加一湯匙香醋。
8、出鍋前撒蔥花芝麻,少許味精。
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