如何腌制泡椒[朗讀]

泡椒的製作方法：;
1、紅辣椒，根據你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。;
2、準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。;
3、備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大曲（燒酒、酒釀均可）。;
4、洗凈紅辣椒，晾乾（沒有水跡，方可確保不變質）。;
5、將大曲、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。;
6、密封，隔絕空氣，避免泡椒變質。;