多種青菜混在一起炒好嗎[朗讀]

蔬菜中含有豐富的維生素、無機鹽、纖維素和果酸等，是人體所需營養的重要來源，將幾種蔬菜合在一起炒會更好。
原因：
1、營養互補：維生素c在深綠色蔬菜中最為豐富，而黃豆芽富含維生素b2，若將黃豆芽炒菠菜，則兩種維生素均可獲得。柿子椒中富含維生素c，胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素，土豆中富含熱量，若將三者合炒，則可達到營養互補。
2、增進食物的色香味：紅色、綠色菜肴可促進食慾，若將萵苣中放入胡蘿蔔片、鮮紅辣椒，色澤鮮艷，若放入一些生香菜，則可使菜變香，西紅柿還可使菜變成紅色並有酸味，以促進食慾。