喜慶歡樂的元旦節之後,即將迎來小寒節氣。雖是「小寒」,但卻是一年中最寒冷的一段時期,所以冷的程度遠勝過「大寒」,民間有「小寒勝大寒,常見不稀罕」的說法。
這個時候也要做好「食補」工作,正所謂「三九補一冬,來年無病痛」,於是家家戶戶做得最常見的美食那應該是白切雞,白切雞皮滑內嫩、肉質鮮美,加上自製的醬料,簡直就是人間的美味佳肴啊!
有的家庭也開始做起了一些小吃,比如油堆、米花糖,油堆其實就是油炸出來的糯米粉,油堆里可以放豆沙、芝麻等,口味一般由自己決定,把油堆炸得金燦燦的,放在嘴裡慢慢咀嚼,慢慢的芝麻味真的太香了。
米花糖是我家每年必做的小吃,其實米花糖中的米是煮過的糯米,晾曬乾後再拿來炸開,就像爆米花一樣,炸開後,熬製糖水,放入米花、花生、芝麻等,攪拌均勻後壓實,然後再切塊就可以食用,剛做好後的米花糖甘香酥脆,稍壓即碎。
不過小吃偏油膩、含糖量多,大家要適當控制攝入量,保持食物的多樣性,多吃蔬菜、水果、多喝水,要不也會引起上火的症狀。
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小寒勝大寒,常見不稀罕是什麼意思[朗讀]
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