隔夜茶到底能不能喝[朗讀]

之所以有人認為隔夜茶不能喝，是因為覺得：隔夜茶可能產生大量細菌，導致腹瀉；隔夜茶中有亞硝酸鹽，會致癌；隔夜茶會形成茶銹，茶銹中有大量鉛、鐵等重金屬。
但事實上，由於茶水中像糖、蛋白質這樣能供應細菌生長繁殖的營養物質非常少，所以在室溫下茶水中並不容易出現細菌的大量快速繁殖。即便就是擔心有細菌繁殖，也是跟時間的長短有關係，而不是單純看隔夜 or 不隔夜就會有大不同。
要說隔夜茶不能喝是因為細菌繁殖，還能勉強找點道理出來，「隔夜茶致癌」和「隔夜茶有重金屬」就完全是胡說八道了。
無論是隔夜茶，還是剛泡好的茶，茶水中亞硝酸鹽的含量都遠低於國家生活飲用水衛生標準中規定的 1mg/l，跟致癌量更是邊都挨不著。
茶銹的說法也是無稽之談。茶水久放後顏色會變深，是因為其中各種茶多酚會被氧化，形成紅褐色的氧化物，並不是茶水「生鏽」了。
所以說，隔夜茶是可以喝的。