四川豆瓣魚怎麼做？哪種豆瓣醬川味最正宗[朗讀]

四川豆瓣魚是傳統川菜，色澤紅艷，十分符合香辣川菜的特點，而且魚肉細嫩鮮美。而做這道菜的特殊之處在於，要用到雞湯，以及四川郫縣豆瓣醬。郫縣豆瓣醬有「川菜之魂」的美譽，郫縣的水質、氣候特別獨特，造就了特產——郫縣豆瓣醬。