竹筒粽子怎麼做[朗讀]

1、將浸泡十二小時以上的糯米再淘洗一遍，選擇長度不超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留5厘米鋸成單節，再在一頭鑽一個小孔；2、糯米瀝干水分備用，將糯米放進竹筒中，再根據個人喜好加入鹹肉、板栗、紅棗、香腸等；3、用葉片和棕葉封緊小孔，放入鍋內加水煮熟即可。
竹筒粽子怎麼做
當金竹、香竹、薄竹、甜竹的新筍長節有葉之時，文山州的少數民族就要做竹筒飯。竹筒飯用新鮮的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒做容器，在每一節竹子中盛水盛米，一般用寬大的蕉葉、粽粑葉封口，米可用糯米或香米。吃筒竹飯，古已有之。那時，上山打獵、出門做活不便帶鍋帶碗，只能就地取材。而今，節慶時，人們仍好吃竹筒飯。
在選擇竹子時，選擇長度不超過25厘米是考慮受熱面積，兩頭留長5厘米是便於裝米，便於燒竹筒時中間有足夠的受熱面積；而小孔的大小是根據裝米的耐性而定，一節長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘米的竹筒，需要5分鐘左右的時間裝米。