竹筍回鍋肉怎麼做好吃，竹筍回鍋肉的家常做法[朗讀]

食材主料：竹筍300克、五花肉1塊。
輔料：白油20克、蔥姜蒜1個、郫縣豆瓣2勺、老抽1勺、鹽1克。
竹筍回鍋肉的做法步驟：
1、將竹筍洗凈，把煮熟的五花肉切片。
2、把切好的五花肉分類，將較肥的放入鍋里爆香煸炒出油，火不宜過大，否則容易炸鍋。
3、若肉較瘦，不容易出油時，加一勺豬板油，或者用菜籽油替代。
4、把較瘦的肉放入鍋中翻炒，待肉焦黃，再放入蒜末薑末。
5、放兩小勺豆瓣醬，並進行翻炒，再加老抽上色，使顏色翻炒均勻。
6、倒入竹筍，再加鹽進行翻炒，兩三分鐘竹筍即可熟透，起鍋後撒上蔥花，即可食用。