燕窩的功效與作用禁忌[朗讀]

核心功效
養胃補氣、益智補腦、保護心臟。
燕窩的簡介
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。
功效作用
1、養胃補氣，燕窩具有養胃補氣的功效，對於因胃寒所引起的噁心嘔吐、腸鳴、反胃等都有良好的調養功效，對於胃陰虛的人群而言，燕窩的作用很明顯。
2、益智補腦，燕窩當中含有豐富的胺基酸成分，嬰幼兒或兒童如果經常食用燕窩，能夠達到補腦益智、增強邏輯思維能力、強化敏感反應，使寶寶更加的聰明健康。
3、保護心臟，燕窩的攝取物在進入的身體之中能夠改變動物的心率、心臟收縮以及血壓的變化，起到保護心臟以及降低血壓的作用。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
感冒發燒者、嬰兒。
不宜同食
茶，燕窩不能和茶一起吃，茶葉中含有鞣酸，而燕窩中是富含蛋白質的，兩者一起吃的話，鞣酸能與蛋白質反應，生成具有收斂作用的鞣酸蛋白，不僅會影響燕窩的吸收和營養價值，還可能會引起消化不良。
酸性食物，燕窩中蛋白質含量很高，是不宜與酸性食物一起吃的，酸性食物可能會使得蛋白質凝固結塊，不易消化吸收，從而降低燕窩的營養價值。
食用方法：
木瓜燉燕窩：番木瓜橫切面一半後，去掉瓤，與燕窩及其浸泡燕窩的水一起隔水清燉，讓番木瓜的味兒滲透到燕窩裡，燉好後，加上冰糖水即可食用。