蝦頭湯的做法[朗讀]

1、蝦頭洗凈，減去蝦須；2、蔥、姜、蒜切好備用；3、鍋中倒入油，下入蝦頭翻炒；4、加入蔥姜蒜繼續翻炒；5、加入料酒、耗油，倒入少許清水；6、大火燒開後轉小火，燉三分鐘關火出鍋即可。
蝦頭湯的做法
1、將鮮蝦頭洗凈，剪去頭刺和蝦須。
2、湯鍋中加入水，放入蝦頭，加幾片姜去腥，大火煮開。
3、開鍋後轉小火，煮半小時，將蝦頭撈出丟掉。
4、在煮湯的同時，將蘿蔔切絲，粉絲用水泡開。
5、將蘿蔔絲放入煮好的蝦頭湯里，小火煮20分鐘，加入粉絲、鹽，大火湯開了，淋入少量香油即可。
蝦頭豆腐湯的做法。
1、將嫩豆腐切成小塊放入碗中備用。
2、剪掉蝦須、頭刺。
3、將蝦頭倒入熱好油的鍋中大火翻炒出蝦油。
4、向鍋中倒入熱水後大火燒開。
5、水燒開後將嫩豆腐倒入鍋中轉小火煮8分鐘。
6、加入鹽和少許蔥花即可。