豬腳的功效與作用[朗讀]

核心功效
延緩皮膚衰老、預防骨質疏鬆。
豬腳的簡介
豬腳，是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬腳是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調做法。豬腳含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。人們還把豬腳稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳肴」，深受大眾喜愛。
功效與作用
1、延緩皮膚衰老：豬腳中含有大量豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白在平時烹調的過程中，能夠轉化成一種叫做明膠的物質，明膠可以結合許多的水，因而可以有效地改善我們的身體和皮膚儲存水分的功能，從而防止我們的皮膚出現褶皺，讓皮膚更加光滑有彈性，延緩皮膚的衰老。
2、預防骨質疏鬆：由於豬腳中含有豐富的鈣質，所以，吃豬腳可以補鈣。對於那些由於缺鈣引發的四肢疲乏，腿部抽筋等症狀，都具有一定的治療的效果。豬腳對於青少年骨骼的生長發育具有顯著的效果，並且還能夠緩解中老年人骨質疏鬆的症狀。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
肝炎患者、膽囊炎患者、動脈硬化患者、膽結石患者、高血壓患者。
不宜同食
1、黃豆：因為豬腳和黃豆中，蛋白質的含量都十分的豐富，同時吃豬腳和黃豆，會導致營養過度補充，不僅不會補充我們身體的營養，而且對我們的身體也不利，容易導致腹脹的現象。
2、梨：豬腳和梨一起吃，會損傷我們的腎臟。
3、杏或者杏仁：豬腳和和杏或者杏仁一起吃，會出現腹痛的現象。
豬腳的食用方法
紅燒豬腳
食材：豬腳750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克。
做法：(1)將豬腳刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。(2)用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。(3)加入豬腳、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。