刺葡萄的功效與作用[朗讀]

核心功效
預防動脈硬化、預防心腦血管病。
簡介
刺葡萄是葡萄科葡萄屬植物。刺葡萄的營養價值高，含豐富的糖類，主要含葡萄糖和果糖，大量的有機酸。果實中還含有蛋白質，果膠以及鉀、鈣、磷、鐵等礦質元素，多種維生素等，是優良的釀酒原料。分布於中國陝西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南。刺葡萄生長於海拔600-1800米的山坡、溝谷林中或灌叢。
功效作用
1、預防動脈硬化，刺葡萄具有很高的營養價值，富含多種維生素和微量元素，經常吃有軟化血管和調養身體的作用，它能夠一定程度預防動脈硬化。
2、預防心腦血管病，野生刺葡萄皮和葡萄籽中含的抗氧化物質白藜蘆醇極高，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
無特殊禁忌人群
不宜同食
1、人參，葡萄的鞣酸含量多，而人參蛋白質豐富，鞣酸和人參中的蛋白質結合後形成沉澱，會影響人參吸收，還會降低人參的藥效。2、海鮮，葡萄內含鞣酸較多，而海魚，海蝦，海蟹一類的海鮮含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果鞣酸和蛋白質結合，不但會降低蛋白質的營養價值，還會刺激腸胃，導致頭暈，噁心，嘔吐，腹痛腹瀉等症狀出現。
食用方法
涼拌嫩芽：挑選細嫩、無須的刺葡萄芽，將鍋里水燒開，把葡萄芽迅速的用水焯一遍，然後舀起來放入碗里，加點醋、油發辣椒、香蔥等佐料，即可食用。