使用蚝油注意事項有哪些[朗讀]

蚝油是日常生活中比較常見的一種調味料，也是每個家庭必備的東西，是以牡蠣為主要塬料熬制而成，那麼使用蚝油注意事項有哪些呢？
使用蚝油注意事項有哪些。
1、蚝油一般都需要加熱再使用，比如涼拌西藍花、涼拌生菜，都需要先把蚝油與鮮湯煮開勾成芡，再澆到食材上，這樣才能吃出蚝油的鮮味和香味。
2、因為蚝油本身是提鮮的，如果久煮的話，會導致蚝油香味和鮮味散失，和炒菜一樣，需要快起鍋的時候加最好。
3、蚝油不能和糖、雞精、味精、醬油等調料一起共用，因為蚝油的提鮮能力很強，如果加了這些，會掩蓋蚝油的鮮味，多種調料一起混合，會破壞食材的味道。
4、做麻辣菜時，如果加了蚝油，完全會破壞食材味道，導致菜肴難吃，完全浪費蚝油。
5、開封的蚝油需要放到冰箱中進行冷藏，如果不注意存儲的話，會導致蚝油發霉的，破壞食材味道。
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