怎麼挑選藕粉[朗讀]

藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，蓮藕粉營養價值高，藥療作用也好，而且製成方便食品後，食用簡易，一衝就可食用。那麼怎麼挑選藕粉呢？
藕粉
1、看色：純藕粉含有多量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸，極易氧化，使粉的顏色由白而轉微紅。
2、觀形：藕粉和其它澱粉有時呈片狀，但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡；而其他片狀澱粉的兩側，表面是平光的。
3、鼻嗅：藕粉具有獨特的濃郁清香氣味；其它澱粉則無此清香氣。
4、手試：取少許藕粉用手指揉擦，其質地比其他澱粉都要細膩滑爽，滑爽如脂且無異狀。
以上就是怎麼挑選藕粉的介紹了，希望對你有幫助。