滷雞爪保存方法有哪些[朗讀]

滷雞爪又叫滷雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹制時要注意雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。那麼滷雞爪保存方法有哪些呢？
滷雞爪
1、每天早、晚需燒沸一次，「藥袋」一般15天換一閃。
2、每天還要根據用量的損耗，適當按比例加入生抽、魚露、老抽、鹽、糖、酒，每天滷製後，需將南姜、蒜頭、青蒜、芫荽撈起，清除泡沫雜質。
3、不能有水分混入防止變質。
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