紅棗干吃和泡水喝營養成分吸收有什麼差別[朗讀]

1、干吃：紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。鮮棗維生素含量更豐富，但是多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收，更適合食療。
2、泡水：每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。紅棗泡水，養肝排毒。紅棗泡茶，補氣護嗓。紅棗吵黑後泡水喝，可以治療胃寒、胃痛。紅棗和桂圓一起泡水，可以補血補氣，適合教師、營業員等使用嗓子頻率高的人群。
3、紅棗的沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。但是新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮，因為它的維生素c含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維c。