蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中,在體內多種轉化的作用下,經過15天左右反覆醞釀各種維生素,礦物質和胺基酸。同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖、葡萄糖、果糖,最後存儲到巢洞中用蜂蠟密封。
蜂蜜怎麼保存
1、常溫保存
對於不是非常炎熱的天氣,蜂蜜可以在陰涼的地方進行常溫保存。但是常溫保存蜂蜜時候的容器選擇非常重要,可以選擇玻璃罐或者是陶瓷罐,而且在將蜂蜜放入罐子裡的時候需要先將罐子進行高溫消毒,殺死裡邊的細菌後再進行存放。
2、密封保存
保存蜂蜜的時候需要對蜂蜜進行密封,防止蜂蜜暴露在空氣中很容易滋生細菌。所以在存放蜂蜜的時候可以在容器的開口處蓋上一層保鮮膜,然後再將蓋子蓋上密封,每次取用後再次將保鮮膜封好即可。
3、冰箱保存
假如天氣比較炎熱的話可以用冰箱保鮮來進行保存,需要先將蜂蜜用密封的罐子封存起來,然後將密封好的蜂蜜放進裝冰箱保鮮室即可。
蜂蜜能放多久
蜂蜜能放18~24個月。根據《食品法》規定,市面上進行售賣的食物都需要標明保質期,廠家一般把蜂蜜的保質期定在18~24個月左右。但是蜂蜜是由大量糖類組成的,不易被細菌微生物等繁殖,經過自然成熟的蜂蜜能存放很久,因此蜂蜜的保質期可以根據味道來判斷有沒有變質,沒有變質的話就可以繼續食用。
蜂蜜結晶怎麼辦
1、把蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡,但要注意熱水溫度必須低於50攝氏度,因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活、維生素損失。
2、可連瓶子一起,放入冷水鍋內慢慢加熱,當水溫達到50~60攝氏度時,沉澱物就會自然融化,而且不會再沉澱。
3、放置到夏天自然化開。
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蜂蜜是怎麼形成的[朗讀]
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